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Cenjeni gostje obveščamo vas, da bo GOSTILNA SKOK ODPRTA v ponedeljek, 30. aprila 2018,
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| Juha iz divjih špargljev Gratinirana zloženka s čemažem in skuto Hrbet divjega prašička s kraškim medom in pečenim krompirjem na solnem cvetu s špargljevim pirejem Špargljev mousse s spomladanskimi cvetovi | Zuppa di asparagi selvaticci Lazagna con aglio orsino e riccota Lonza di cinghiale con miele e patate arrostite su fior di sale e puré di asparagi Mousse di asparagi con fiori primaverili |
| Hišna žolca Svinjski vrat (Kmetija Skok, Štorje) pečen v testu s svežim hrenom na regratu Jagnječjna rolada (ekološka kmetija Božeglav, Štorje) na porovem pireju z okisano rdečo čebulo in korenjem | Gelatina fatta in casa (Aspic) Collo di maiale (azienda agricola Skok, Štorje) in crosta di pane con kren fresco e radicela Rolata di agnello (azienda biologica Božeglav, Štorje) con purè di porro e cipole rosse acide con carote |
| Hišna žolca Ječmenova rižota s trevižanski radičem in kozjim sirom s teranom (Kmetija Žerjal, Tomaj) Hrbet divjega prašička z krompirjevi žepki polnjeni z brusnicami | Gelatina fatta in casa (Aspic) Orzotto con radicchio di Treviso e formaggio di capra con Teran (azienda agricola Žerjal, Tomaj) Sella di cinghialetto e gnocchi ripieni con mirtilli rossi |
| Hišna žolca Ječmenova rižota s trevižanski radičem in kozjim sirom s teranom Pečena svinjska potrebušina in pire repe | Gelatina fatta in casa (Aspic) Orzotto con radicchio di Treviso e formaggio di capra con Teran (azienda agricola Žerjal, Tomaj) Pancetta di maiale arrosto con purè di rape bianche |
| Bučna kremna juha Žrebičkov rostbif s kostjo (kmetija Skok) in pire šelina Kakijeva strjenka z mascarponijemo | Zuppa cremata di zucca Costata di puledro (azienda agricola Skok) con pure’ di sedano Crema di cachi con mascarpone |
| Česnova juha z ajdovo ribano kašo _________________ Prsa račke v teranovi omaki, kostanjeva palačinka in krema rdečega zelja _________________ Popečen svinjski kotlet, pražen krompir in krema rdečega zelja _________________ Kostanjeva rezina s slivo | Zuppa di aglio con pastina di grano saraceno _________________ Petto d’anatra con riduzione di terrano e pancake di castagne su vellulata di cavolo rosso _________________ Braciola di maiale su vellulata di cavolo roso e patate in tecia _________________ Dolce di castagne con gelatina di prugne |
| Hišna ajdova pašta (100% ajda) z omako iz šelina, korenja in kolerabe Žrebiček v naravni omaki, ocvrti por in koprivni cvrtki Hišni njoki s slivovim nadevom | Pasta di grano saraceno fatta in casa (100% grano saraceno) con salsa di sedano, carote e rape Bistecca di carne equina (azienda agricola Skok) alla naturale con crochette di ortica Gnocchi ripieni con crema di susini |
| Gratinirana hišna zelenjavna zloženka Svinjska ribica v testu s panceto in korenčkov pire Figov sorbet | Parmigiana di melanzane Filleto di maiale in crosta con pancete e puré di carote Sorbetto di fichi |
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WELLCOME BIKERS & 2CV |
Gostilna Skok, Katja Skok s.p.
Štorje 27, 6210 Sežana |
Stojan Skok, Kmetija z nastanitvijo
Štorje 27, 6210 Sežana |
