Novice iz Gostilne Skok in sezonska ponudba - Gostilna Skok

Okusi prazničnih dobrot / Sapori di prelibatezze festive

15/12/2016

Hišna žolca

Ječmenova rižota s trevižanski radičem in kozjim sirom »Gmajnar« (Kmetija Žerjal, Tomaj)

Božično pečeno jagnje (ekološka kmetija Božeglav, Štorje) v »škrtocu« s sezonsko zelenjavo

Gelatina fatta in casa (Aspic)

Risotto d'orzo con radicchio di Treviso e formaggio di capra “Gmajnar” (azienda agricola Žerjal, Tomaj)

Agnello al forno (azienda biologica Božeglav) con verdure di stagione

Okusi pozne jeseni / Sapori di fine autunno

18/11/2016

Hišni ajdovi ravioli polnjeni z gobami v omaki z jurčki

Hišni žrebičkov kanelon (pršut, sir, vrzota), šelinov pire in krema rdeče pese

Pečen svinjski kotlet, pražen krompir in vrzote

Ravioli di grano saraceno domestici ripieni di funghi con sugo di funghi porcini

Cannellone di carne di puledro (prosciuto, formaggio, verze), purè di sedano e crema di barbabieta

Braciola di maiale e patate con verze dall'orto

Okusi sv. Martina /Sapori del San Martino

10/11/2016

Prsa račke, hišni ajdovi ravioli polnjeni z gobicami in rdeče zelje

Pečen svinjski kotlet, krompir vrzote

Kostanjev tiramisu

Petto di anatra, ravioli di grano saraceno domestici ripieni di funghi e cavolo rosso

Costoletta di maiale con sugo di santoreggia, patate con verze dal'orto

Tiramisù di castagne

Mesec kraške kuhinje / Il mese della cucina carsica

14/10/2016

Karpačo srne na radiču s hišnega vrta

Hišna ajdova polenta z jurčki

Hrbet divjega prašička, krompirjevi žepki s kozjo skuto (kmetija Žerjal, Tomaj) in hišne slive

Carpaccio di capriolo e radicchio dall'orto

Polenta di grano saraceno casareccia con funghi porcini

Sella di cinghialetto, gnocchi ripieni con ricotta di capra (fattoria Žerjal di Tomaj) e prugne

Okusi zgodnje jeseni / Sapori d'autunno

9/9/2016

Hišni njoki polnjeni z albuminsko skuto v omaki iz hišnega paradižnika in popečeni malancani

Pečen svinjski kotlet s kraškim šetrajem, kisana »vrzota« in polenta

Gnocchi caserecci ripieno con ricotta albumina in salsa di pomodoro dall'orto e malancane grilliate

Costoletta di maiale con sugo di santoreggia, verze dal'orto inacidito e polenta

Okusi poletja / Sapori d'estate

5/8/2016

Hladna poletna solata z zelenjavo s hišnega vrta, mlad kravji sir (kmetije Božeglav, Štorje) in dušeni žrebiček

Bučkini špageti s sotirano zelenjavo, lisičke in naravna zelenjavna omaka

Žrebičkovi svaljki na žaru, hišna ajdova copata s poletno zelenjavno omako

Breskov sorbet z metinim piškotom

Insalata freda con verdure dall'orto, formaggio fresco (fattoria Božeglav, Štorje) e stufato di puledro

Spaghetti di zucchine con mix di verdure dall'orto e finferli in padella con salsa naturale di verdura

Involtini di carne di puledro, ciabbata di grano saraceno casereccia con sugo di verdure estive

Sorbetto di pesca con biscotto di menta

Okusi poletja / Sapori d'estate

7/7/2016

Bučkini špageti s sotirano zelenjavo in z lisičkami
ter naravna zelenjavna omaka

Svinjska ribica ovita s panceto, krompirjeva zloženka s chardonnay omako

Češnjev sorbet s pehtranovimi piškotki

Spaghetti di zucchine con mix di verdure dal'orto e finferli in padella con salsa naturale di verdura

Filetto di maiale avvolto con pancetta, moussaka di patate con salsa di Chardonnay

Sorbetto di ciliegia con i biscotti di dragoncello

Festival sivke na Krasu / Festa della lavanda sul Carso

23/6/2016

Sezonska solata, mlad kravji sir s sivko (ekološka kmetija Božeglav, Štorje) in ajdovi grisini

Žrebičkovi trakci s sivkino omako in domač mlad krompir

Sivkin sladoled s teranovo čokolado

Insalata di stagione, formaggio fresco con lavanda e grissini di grano saraceno

Tagliata di puledro con salsa di lavanda e patate casarecce

Gelato di lavanda con cioccolato di terrano

Obvestilo / Avviso

13/6/2016

Obveščamo Vas, da bo gostilna od 13. do 19. 6. 2016 zaradi dopusta, ZAPRTA. Hvala za razumevanje.

Avvisiamo i nostri ospiti, che dal 13 giugno al 19 giugno 2016 la nostra trattoria rimarrà chiusa per ferie. Grazie.

Dear guests, our trattoria is closed from the 13th till 19th of June 2016, we are enjoying our holidays. Many thanks.

Gostilna Skok

Divji okusi Krasa / Sapori selvatici del Carso

20/5/2016

Jajčna frtalja z divjimi poganjki

Svinjska prata v omaki z materino dušico in štrudel s koprivo in albuminsko skuto

Mlade solatnice z divjimi cvetovi

Frittata di uova con erbe selvatice

Lonza di maiale in salsa con timo selvatico, strudel con ortica e riccota albumina

Insalata dall’orto con fiori selvatici

Pri nas je možen nakup knjig Daria Cortese »Nekaj divjega v drugo« ter »Zdravi z naravo«!