Sezonske jedi / Menu di stagione

Jelenov karpačo in kozji sir s teranom (kmetija Žerjal, Tomaj)

Žrebičkova zarebrnica na žaru (Kmetija Skok), pire s pusušene črne trobente in sotirana zelenjava
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Kostanjev sufle s kremo kakija

Carpaccio di cervo e formaggio di capra con terrano (azienda agricola Žerjal, Tomaj)

Costata di puledro (azienda agricola Skok)
​con pure’ di trombetta dei morti secca e verdura in padela

​Soufflé di castagne e crema di cachi