Jelenov karpačo in kozji sir s teranom (kmetija Žerjal, Tomaj) Žrebičkova zarebrnica na žaru (Kmetija Skok), pire s pusušene črne trobente in sotirana zelenjava Kostanjev sufle s kremo kakija | Carpaccio di cervo e formaggio di capra con terrano (azienda agricola Žerjal, Tomaj) Costata di puledro (azienda agricola Skok) con pure’ di trombetta dei morti secca e verdura in padela Soufflé di castagne e crema di cachi |