Gostilna Skok - Novice iz Gostilne Skok in sezonska ponudba

Sezonski meni / Menu di stagione

12/5/2019

Zelenjavni polpet z divjimi šparglji in koprivo na kremi divjih rastlin

Pečen svinjski kotlet (kmetija Skok) z materino dušico in krompirjev pire s čemažem

Jogurtna sladica s kraškim šetrajem in bezgom

Polpetta di verdure con asparagi selvatici e ortiche su crema di piante selvatiche

Braciola di maiale (azienda agricola Skok)con timo e purè di patate con aglio orsino

Dessert allo yogurt con santoreggia carsica e sambuco

Praznični URNIK

19/4/2019

Cenjeni gostje obveščamo vas, da bo GOSTILNA SKOK

ODPRTA v ponedeljek, 22. aprila 2019 od 12. do 16. ure.

V torek, 23. in sredo, 24. aprila 2019 bo gostilna ZAPRTA.

Za razumevanje se vam zahvaljujemo !

Kuharska delavnica s kraškimi divjimi rastlinami / Corso di cucina con le erbe selvatiche del Carso

8/4/2019

V okviru meseca Divjih okusov Krasa smo pripravili tematsko KUHARSKO DELAVNICO S KRAŠKIMI DIVJIMI RASTLINAMI, ki bo dne, 30. 4. 2019 ob 10.30 uri.
Na kratkem sprehodu po domačem vrtu bomo nabrali užitne samonikle divje rastline iz katerih bomo skupaj pripravili tri jedi. Na koncu bomo pripravljeno tudi skupaj pojedli za kosilo.
Delavnica se izvaja pod mentorstvom ga. Sandre Pelicon iz Turistične kmetije Ostrouška Pelicon in sodelavci Gostilne Skok.

Predviden čas trajanja delavnice: 3 ure.
Cena na osebo 25,00 €.

Potrebna je rezervacija:
GOSTILNA SKOK
Štorje 27, 6210 Sežana
T: +386 (0)5 768 54 09, +386 (0)41 725 504
@: gostilna.skok@gmail.com

CORSO DI CUCINA CON LE ERBE SELVATICHE DEL CARSO, 30 aprile 2019 alle ore 10.30
Lungo una breve visita dell’orto dietro casa, raccoglieremo le piante selvatiche commestibili che utilizzeremo per creare tre specialità gastronomiche. Infine, potrete assaggiare quanto preparato durante il pranzo organizzato.
Il corso è tenuto dalla signora Sandra Pelicon dell’Agriturismo Ostrouška Pelicon, in collaborazione con il personale della Trattoria Skok.

Durata prevista del corso: 3 ore
Prezzo di 25,00 euro.

Il numero di posti è limitato. Prenotazione obbligatoria:
GOSTILNA SKOK
Štorje 27, 6210 Sežana
T: +386 (0)5 768 54 09, +386 (0)41 725 504
@: gostilna.skok@gmail.com

Divji okusi Krasa 2019 / Sapori selvaggi dell Carso

4/4/2019

Karpačo jelena, mladi poganjki divjih rastlini in mlad kozji sir (s Kmetije Žerjal, Tomaj)

Zelenjavni polpet z divjimi šparglji in koprivo na kremi divjih rastlin

Pečeno jagnje (ekološka kmetija Božeglav, Štorje) in krompirjev pire s čemažem

Jogurtna sladica s kraškim šetrajem in bezgom

Carpaccio di cervo, germogli giovani di piante selvatiche e formaggio caprino giovane (prodotto dall’azienda agricola Žerjal di Tomaj)

Polpette di verdure con asparagi selvatici e ortiche su crema di piante selvatiche

Arrosto di agnello (allevamento ecologico Božeglav di Štorje) e purè di patate con aglio orsino

Dessert allo yogurt con santoreggia montana e sambuco

Pomladni meni / Menu di stagione

16/3/2019

Hišna žolca (kmetija Skok)

Žrebičkov golaž z ajdovo polento
(kmetija Skok)

Hrbet divjega prašička na regratu in krompirjev pire s hrenom

Gelatina fatta in casa (Aspic)
(azienda agricola Skok)

Gulash di puledro con polenta di grano saraceno

Lomabata di cinghiale su tarassaco (denti di leone) e pure’ di patate con cren

Sezonski menu / Menu di stagione

1/3/2019

Hišna žolca (kmetija Skok)

Žrebičkov golaž z ajdovo polento (kmetija Skok)

Žrebičkov kotlet z jajcem na oko (kmetija Skok)
in krompirjev pire s hrenom

Gelatina fatta in casa (Aspic)

Gulash di puledro con polenta di grano saraceno

Costata di puledro (azienda agricola Skok) con uovo all’occhio di bue e pure’ di patate con cren

OBVESTILO

14/2/2019

Cenjeni gostje obveščamo vas, da bo GOSTILNA SKOK ZAPRTA od torka, 19.2.2019 do četrtka, 28.2.2019 zaradi letnega dopusta.
Za razumevanje se vam zahvaljujemo !

Voščimo vam... / We wish you / Vi auguriamo

22/12/2018

Kolektiv Gostilne Skok

Okusi prazničnih dobrot / Prelibatezze Natalizie

13/12/2018

Jelenov karpačo in kozji sir s teranom (kmetija Žerjal, Tomaj)

Ječmenova rižota z rdečim radičem in kozjim sirom s kraškim šetrajem (Kmetija Žerjal, Tomaj)

Božično pečeno jagnje v »škrtocu« (ekološka kmetija Božeglav, Štorje) krompir, por in buča (kmetija Skok)

Carpaccio di cervo e formaggio di capra con terrano (azienda agricola Žerjal, Tomaj)

Orzotto con radicchio rosso e formaggio di capra con Santoreggia (azienda agricola Žerjal, Tomaj)

Agnello al forno (azienda ecologica Božeglav, Štorje) con patate, porro e zucca (azienda agricola Skok)

Sezonske jedi / Menu di stagione

7/12/2018

Jelenov karpačo in kozji sir s teranom (kmetija Žerjal, Tomaj)

Žrebičkova zarebrnica na žaru (Kmetija Skok), pire s pusušene črne trobente in sotirana zelenjava

Kostanjev sufle s kremo kakija

Carpaccio di cervo e formaggio di capra con terrano (azienda agricola Žerjal, Tomaj)

Costata di puledro (azienda agricola Skok)
con pure’ di trombetta dei morti secca e verdura in padela

Soufflé di castagne e crema di cachi