Novice iz Gostilne Skok in sezonska ponudba

OBVESTILO

14/2/2019

Cenjeni gostje obveščamo vas, da bo GOSTILNA SKOK ZAPRTA od torka, 19.2.2019 do četrtka, 28.2.2019 zaradi letnega dopusta.
Za razumevanje se vam zahvaljujemo !

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Voščimo vam... / We wish you / Vi auguriamo

22/12/2018

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Kolektiv Gostilne Skok

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Okusi prazničnih dobrot / Prelibatezze Natalizie

13/12/2018

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Jelenov karpačo in kozji sir s teranom (kmetija Žerjal, Tomaj)

Ječmenova rižota z rdečim radičem in kozjim sirom s kraškim šetrajem (Kmetija Žerjal, Tomaj)

Božično pečeno jagnje v »škrtocu« (ekološka kmetija Božeglav, Štorje) krompir, por in buča (kmetija Skok)

Carpaccio di cervo e formaggio di capra con terrano (azienda agricola Žerjal, Tomaj)

Orzotto con radicchio rosso e formaggio di capra con Santoreggia (azienda agricola Žerjal, Tomaj)

Agnello al forno (azienda ecologica Božeglav, Štorje) con patate, porro e zucca (azienda agricola Skok)

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Sezonske jedi / Menu di stagione

7/12/2018

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Jelenov karpačo in kozji sir s teranom (kmetija Žerjal, Tomaj)

Žrebičkova zarebrnica na žaru (Kmetija Skok), pire s pusušene črne trobente in sotirana zelenjava

Kostanjev sufle s kremo kakija

Carpaccio di cervo e formaggio di capra con terrano (azienda agricola Žerjal, Tomaj)

Costata di puledro (azienda agricola Skok)
con pure’ di trombetta dei morti secca e verdura in padela

Soufflé di castagne e crema di cachi

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Sezonski meni / Menu d'autunno

12/11/2018

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Hišna ajdova pašta (100% ajda) z golažem kraških gob

Popečena prsa račke, dušeno rdeče zelje, jabolka s pikantno papriko in krompir

Kostanjev sufle s kremo kakija

Pasta casereccia di grano saraceno (100%) con gulasch di funghi carsici

Petto d’anatra, cavolo rosso, melle con peperoncino e patate arosto

Soufflé di castagne e crema di cachi

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NOV URNIK / NUOVO ORARIO

2/11/2018

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Cenjene goste obveščamo, da Gostilna Skok s 1. novembrom posluje po novem urniku.

URNIK: od 11:30 do 21:00
ZAPRTO: Ponedeljek in torek

Informiamo i gentili ospiti che dall 1 novembre abbiamo un nouvo orario di apretura.

ORARIO: dalle 11:30 alle 21:00
CHIUSO: Lunedi e Martedì

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Mesec kraške kuhinje / Mese della cucina carsica

4/10/2018

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Jelenov karpačo z jurčkovim namazom

Hišna ajdova pašta (100% ajda) z golažem kraških gob

Hrbet divjega prašiča, krompirjev pire s posušeno črno trobento in sotirana buča

Carpaccio di cervo con crema di funghi porcini

Pasta casereccia di grano saraceno (100%)
con gulasch di funghi carsici

Lombata di cinghiale con pure di trombetta dei morti secca e zucca in padela

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Gostilna Skok bo ZAPRTA v sredo, 5. septembra / Siamo chiusi il Mercoledì 5 settembre

3/9/2018

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Gostilna Skok bo zaradi nujnih vzdrževalnih del ZAPRTA v sredo, 5. septembra.
Hvala za razumevanje!

Gostilna Skok rimarrà chiusa per lavori il Mercoledi, 5. settember 2018.
Ci scusiamo per eventuali disagi.

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Sveže in poletno / Fresco d'estate

25/6/2018

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Bučkini špageti (kmetija Skok) s sotiranimi svežimi lisičkami in naravna zelenjavna omaka

Popečena piščančja prsa z mladim krompirjem
in stročjim fižolom (kmetija Skok)

Hišni češnjev sorbet s pehtranovimi piškotkom

Spaghetti di zucchine con finferli fresci fatti in padella con salsa naturale di verdura

Petto di pollo in padela con patate nuevelle e fagiolini (azienda agricola Skok)

Sorbetto di ciliegia con biscotto di dragoncello

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Zeleni okusi pomladi / Sapori verdi di primavera

17/5/2018

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Ričota s pestom koprive in kozjim sirom Gmajnar (kmetija Žerjal, Tomaj)

Svinjski vrat (kmetija Skok) z materino dušico, chardonnay omaka in pire regačice*

Jogurtna strjenka z divjo meto (čober)

* Regačica združuje tako začimbne kot zelenjavne lastnosti, zato jo uporabljamo v obeh vlogah. Poleg tega je regačica enako kot drugi užitni pleveli tri- do štirikrat bogatejša z rudninami in vitamini kot gojena zelenjava, med katero raste. (Dario Cortese)

Orzoto con pesto d’ortica e formaggio di capra Gmajnar (fattoria Žerjal, Tomaj)

Collo di maiale (fattoria Skok) con timo, salsa chardonnay e purè di patate e erbe selvatice *

Crema di yogurt con menta selvatica

* Aegopodium combina sia le proprietà vegetali che quelle vegetali, quindi lo usiamo in entrambi i ruoli. Inoltre, il procione, come le altre erbacce commestibili, è da tre a quattro volte più ricco di minerali e vitamine delle verdure coltivate, durante le quali cresce. (Dario Cortese)

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Voščimo vam... / We wish you / Vi auguriamo

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Sezonski meni / Menu d'autunno

NOV URNIK / NUOVO ORARIO

Mesec kraške kuhinje / Mese della cucina carsica

Gostilna Skok bo ZAPRTA v sredo, 5. septembra / Siamo chiusi il Mercoledì 5 settembre

Sveže in poletno / Fresco d'estate

Zeleni okusi pomladi / Sapori verdi di primavera

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